検便・ノロウイルス検査

検便・ノロウィルス検査の専門サイトはこちら

検便・ノロウイルス検査

腸内細菌検査（検便）とは

事者様における細菌性食中毒の感染予防と、二次感染および感染発生の予防の一環として実施され、健康保菌者を見つけることにより、安全で衛生的な食品を消費者様へ提供するために行う検査です。

学校給食の調理に従事する型は月2回以上、『大量調理施設衛生管理マニュアル』では、月1回以上の実施が定められています。

ノロウイルス検査とは

従事者様におけるノロウイルス食中毒の感染予防と、二次感染および感染発生の予防の一環として実施され、健康保菌者を見つけることにより、安全で衛生的な食品を消費者様へ提供するために行う検査です。